جروح الماضي
إذا لم تستطع ان تكون شجرة صنوبر في قمة التلة كن شجيرة في الوادي كن أفضل شجيرة بجانب الينبوع كن شجيرة إن لم تستطع أن تكون شجيرة كن عشبا واجعل الطريق زاهية إن لم تستطع أ تكون مسكا كن قبلة ....ولكن أطيب قبلة بجانب البحيرة لا يمكنناأن نكون جميعا قادة بل بحارة ......فكل واحد لديه عمل ...!!!
سجل بالمنتدى لنجعل الحياة أفضل والبركة بالشباب
جروح الماضي
إذا لم تستطع ان تكون شجرة صنوبر في قمة التلة كن شجيرة في الوادي كن أفضل شجيرة بجانب الينبوع كن شجيرة إن لم تستطع أن تكون شجيرة كن عشبا واجعل الطريق زاهية إن لم تستطع أ تكون مسكا كن قبلة ....ولكن أطيب قبلة بجانب البحيرة لا يمكنناأن نكون جميعا قادة بل بحارة ......فكل واحد لديه عمل ...!!!
سجل بالمنتدى لنجعل الحياة أفضل والبركة بالشباب
جروح الماضي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


قلوب دامية في مجتمع مصاص للدماء
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
المهزوم إذا ابتسم , افقد المنتصر لذة الفوز اعمل على أن يحبك الناس عندما تغادر منصبك , كما يحبونك عندما تتسلمه
امانة كل واحد يدخل المنتدى يصلي على الرسول عليه افضل الصلوات
(اللّهُ لاَ إِلَـهَ إِلاَّ هُوَ الْحَيُّ الْقَيُّومُ لاَ تَأْخُذُهُ سِنَةٌ وَلاَ نَوْمٌ لَّهُ مَا فِي السَّمَاوَاتِ وَمَا فِي الأَرْضِ مَن ذَا الَّذِي يَشْفَعُ عِنْدَهُ إِلاَّ بِإِذْنِهِ يَعْلَمُ مَا بَيْنَ أَيْدِيهِمْ وَمَا خَلْفَهُمْ وَلاَ يُحِيطُونَ بِشَيْءٍ مِّنْ عِلْمِهِ إِلاَّ بِمَا شَاء وَسِعَ كُرْسِيُّهُ السَّمَاوَاتِ وَالأَرْضَ وَلاَ يَؤُودُهُ حِفْظُهُمَا وَهُوَ الْعَلِيُّ الْعَظِيمُ)
مواضيع مماثلة
    بحـث
     
     

    نتائج البحث
     
    Rechercher بحث متقدم
    المواضيع الأخيرة
    » المســــــيح الدجـــــــال
    كيف تعمل البروتينات؟؟؟ Emptyالخميس مارس 27, 2014 3:39 pm من طرف maise02

    » انتقال للمنتدى الجديد
    كيف تعمل البروتينات؟؟؟ Emptyالإثنين يوليو 25, 2011 11:08 am من طرف maise02

    » فوائد الزنجبيل
    كيف تعمل البروتينات؟؟؟ Emptyالسبت يوليو 23, 2011 12:02 am من طرف نور الايام

    » happy birthday yasmine (وهج الشاعر)
    كيف تعمل البروتينات؟؟؟ Emptyالسبت يوليو 16, 2011 2:23 pm من طرف بدري28

    » ترحيب بالاعضاء
    كيف تعمل البروتينات؟؟؟ Emptyالخميس يوليو 14, 2011 2:44 pm من طرف نور الايام

    » تصحيح باك 2011
    كيف تعمل البروتينات؟؟؟ Emptyالثلاثاء يوليو 12, 2011 4:16 pm من طرف نور الايام

    » اكسسوارات للبنات روعة
    كيف تعمل البروتينات؟؟؟ Emptyالثلاثاء يوليو 12, 2011 3:53 pm من طرف نور الايام

    » صور غرف اطفال تهبل
    كيف تعمل البروتينات؟؟؟ Emptyالثلاثاء يوليو 12, 2011 2:58 pm من طرف نور الايام

    » سيارات
    كيف تعمل البروتينات؟؟؟ Emptyالإثنين يوليو 11, 2011 12:27 am من طرف نور الايام

    ازرار التصفُّح
     البوابة
     الرئيسية
     قائمة الاعضاء
     البيانات الشخصية
     س .و .ج
     بحـث
    منتدى
    التبادل الاعلاني
    تصويت

     

     كيف تعمل البروتينات؟؟؟

    اذهب الى الأسفل 
    كاتب الموضوعرسالة
    maise02
    المدير العام
    المدير العام
    maise02


    الجدي الديك
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 27/09/2010
    العمر : 30

    كيف تعمل البروتينات؟؟؟ Empty
    مُساهمةموضوع: كيف تعمل البروتينات؟؟؟   كيف تعمل البروتينات؟؟؟ Emptyالأحد فبراير 13, 2011 6:59 pm



    البروتينات كأحد أهم العناصر الغذائية في الجسم… تعد كمادة أساسية للنبات و الحيوان.

    فهذه المادة البنائية التي هي أساس الخلايا و غيرها من أجزاء الجسم.. مهمة لحياتنا اليومية.

    البروتين أحد المكونات الرئيسية الثلاثة للأغذية المهمة للجسم، والمكونان الآخران هما الكربوهيدرات والدهون. توجد البروتينات في كل خلية وهي أساسية لحياة النبات والحيوان. فالنبات يبني البروتينات من مواد في التربة والهواء. ويحصل البشر والحيوانات على البروتينات من الأغذية التي يأكلونها. وتشمل الأغذية ذات المحتوى العالي من البروتين الجبن والبيض والسمك واللحم والحليب.


    التركيب الكيميائي للبروتينات.

    تحتوي جميع البروتينات على الكربون والهيدروجين والنيتروجين والأكسجين. وقد تحتوي بعض البروتينات أيضًا على الحديد والفوسفور والكبريت. والبروتينات جزيئات كبيرة معقدة مصنوعة من وحدات أصغر تسمى الحموض الأمينية. وترتبط الحموض الأمينية معًا داخل سلاسل طويلة تسمى عديدة الببتيد. والقليل من الببتيدات مستقيمة السلسلة لكن أغلبها ينثني إلى أشكال ثلاثية الأبعاد ومعقدة. ويتألف البروتين من سلسلة أو أكثر من السلاسل الببتيدية.

    يدخل عشرون حمضًا أمينيًا في تركيب آلاف من البروتينات المختلفة التي يحتاجها جسم الإنسان. ولكي تتكون تلك البروتينات لابد من حصول الجسم على إمداد كاف من جميع هذه الحموض. وبعض الحموض الأمينية المسماة الحموض الأمينية الأساسية لا يستطيع الجسم إنتاجها ولابد من توفرها عن طريق أغذية متنوعة. ويحتاج الكبار والأطفال إلى ثمانية حموض أمينية أساسية بينما يحتاج الرضع إلى تسعة. أما الحموض الأمينية المتبقية المسماة الحموض الأمينية غير الأساسية فيستطيع الجسم تصنيعها.

    كمية البروتين في أغذية مختارة تختلف الأغذية في كمية ونوعية البروتين الذي تحتويه. فالأغذية التي بها بروتينات كاملة تعطي كمية كافية من جميع الحموض الأمينية الأساسية، والأغذية التي بها بروتينات غير كاملة تفتقر إلى المقدار الكافي من حمض أو أكثر من هذه الأحماض.

    البروتينات في الطعام.

    أفضل مصادر البروتينات هي الجبن والبيض والسمك واللحم والحليب. وتسمى البروتينات الموجودة في هذه الأغذية البروتينات الكاملة لأنها تحتوي على كميات كافية من جميع الحموض الأمينية الأساسية. كما تزود الحبوب والبقوليات (نباتات عائلة البازلاء) والمكسرات والخضراوات بالبروتينات، لكن هذه البروتينات تسمى البروتينات غير الكاملة لأنها تفتقر إلى كميات كافية من واحد أو أكثر من الحموض الأمينية الأساسية. وتستطيع توليفة مكونة من نوعين من البروتينات غير الكاملة أن تزود الجسم بمزيج كامل من الحموض الأمينية. ولتحقيق ذلك، يجب أن يحتوي كل بروتين غير كامل على كميات كافية من الحموض الأمينية الأساسية التي توجد في البروتين الآخر غير الكامل بكميات قليلة. فعلى سبيل المثال، يمكن دمج أحد أنواع الحبوب مثل الشعير أو القمح مع أحد البقول مثل البازلاء أو الفول السوداني، ولابد من تناولهما معًا لإعطاء الاتزان الصحيح للحموض الأمينية.




    في الصورة: كمية البروتين في أغذية مختارة تختلف الأغذية في كمية ونوعية البروتين الذي تحتويه. فالأغذية التي بها بروتينات كاملة تعطي كمية كافية من جميع الحموض الأمينية الأساسية، والأغذية التي بها بروتينات غير كاملة تفتقر إلى المقدار الكافي من حمض أو أكثر من هذه الأحماض.

    يحتاج الرضع والأطفال إلى مزيد من البروتين وكذلك الحال بالنسبة للنساء الحوامل والأمهات المرضعات.

    وقد يسبب البروتين غير الكافي في الطعام نقص الطاقة ونموًا بطيئًا أو غير مأمون ومقاومة ضعيفة للمرض. وقد يؤدي نقص البروتين أيضًا إلى الأوديما (حالة تتجمع فيها السوائل في أنسجة الجسم) مسببة انتفاخ الأنسجة. وفي البلدان النامية، يصاب العديد من الرضع والأطفال بمرض يسمى الكواشيوركر نتيجة لتناول كمية ضئيلة من الغذاء المحتوي على بروتينات كاملة أو عدم تناولها. وقد تسبب الحالات الشديدة ضررًا على الكبد والموت في النهاية.

    استفادة الجسم من البروتينات

    تكون البروتينات جزءًا كبيرًا من كل خلية في جسم الإنسان. وهي بذلك مهمة في بناء وحفظ وتجديد إصلاح خلايا الجسم، خصوصًا العظام والغضاريف والعضلات، وبالإضافة إلى ذلك تحتوي كل خلية على بروتينات تسمى الأنزيـمات تسرِّع التفاعلات الكيميائية، وبدونها لاتستطيع الخلايا أن تقوم بوظائفها. وهناك بروتينات معينة تقوم بأعمال محددة. فعلى سبيل المثال، يحتوي الدم على بروتينات مثل الألبومين (الزلال) والهيموجلوبين. ويساعد الألبومين في المحافظة على اتزان سائل الجسم عن طريق الاحتفاظ بالماء في الدم. أما الهيموجلوبين فيحمل الأكسجين من الرئتين إلى خلايا الجسم. أما الأجسام المضادة، فهي بروتينات في الدم تساعد على حماية الجسم من الأمراض. وهناك مواد كيميائية تسمى الهورمونات معظمها بروتينات تتحكم في عمليات النمو والتطور والتكاثر.

    ويحصل الجسم على معظم احتياجاته من الطاقة من الكربوهيدرات والدهون، لكنه يستخدم البروتينات أيضًا للحصول على الطاقة عندما لاتستطيع الكربوهيدرات والدهون أن تفي باحتياجاته من الطاقة. وتنتج البروتينات حوالي أربعة سعرات من الطاقة لكل جرام أي نفس المقدار الذي تساهم به الكربوهيدرات.

    بعد تناول البروتينات، يجعل حمض الهيدروكلوريك في المعدة جزيئات البروتين تتخثر (تغلظ وتتكتل)، ثم تحللها الأنزيمات الموجودة في المعدة والأمعاء إلى حموض أمينية منفردة تُمْتَص في الدم وتنتقل خلال الجسم. وتقوم كل خلية في الجسم بتركيب الحموض الأمينية وتحويلها إلى البروتينات التي تحتاجها. ويتحكم في هذه العملية الحمض النووي الريبي منقوص الأكسجين (د ن أ)، وهي مادة توجد في نواة كل خلية. وللمزيد من المعلومات حول كيفية قيام الخلية بإنتاج البروتينات،

    ولابد أن يشتمل الغذاء اليومي على البروتينات لأن الجسم لايستطيع تخزينها للاستفادة منها لاحقًا. لكن البروتينات الزائدة يحولها الجسم إلى كربوهيدرات ودهون. وإذا لم يتحصل الجسم على بروتينات كافية من الغذاء المتناول، فإنه يستخدم بروتينات من خلايا الكبد وأنسجة العضلة. واستخدام الجسم المتواصل لهذه البروتينات قد يضر بهذه الأنسجة بشكل دائم.

    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    https://happylife7.yoo7.com
     
    كيف تعمل البروتينات؟؟؟
    الرجوع الى أعلى الصفحة 
    صفحة 1 من اصل 1
     مواضيع مماثلة
    -
    » كيف تعمل الألياف الضوئية؟

    صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
    جروح الماضي  :: علوم متنوعة :: الدراسات الجامعية-
    انتقل الى: